|
|
Kalfsvlees All'italiana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram Kalfsschnitzel,pasta, bloem, olijfolie,3 bosuien, 250 gram champignons, 1 gele paprika,1 dl witte wijn of water, 1 dl creme fraiche, zout en peper.
Voorbereiding:
Kalfsschnitzels in dunne reepjes snijden, bestrooien met de bloem. Reepjes vlees moeten rondom licht met bloem zijn bedekt.
Bereidingswijze:
1. Verhit de roerbakpan of braadpan en voeg als deze heet genoeg is de olijfolie toe. Bak nu het vlees rondom even aan zonder het bruin te laten worden.
2. Schep het vlees uit de pan en houd dit warm onder aluminiumfolie.
3. Snij de bosui in ringen, de champignons in plakjes en de paprika in reepjes. Bak deze nu in de olie en voeg na 3 minuten de wijn en de creme fraiche toe. Doe het vlees terug in de pan en laat het geheel goed warm worden.
|
|
|